- Dificultate: ușoară
- Timp: ~45 minute
- Porții: 4
Supă-cremă de dovleac cu usturoi rumenit și crutoane calde de casă 🧡🥣
–– perfectă pentru serile reci, când vrei o masă caldă, liniștitoare și aromată.
Dacă afară sufla vântul și deja ai pus șosetele pufoase, e momentul pentru o supă-cremă groasă, catifelată, dulce-sărată, cu usturoi rumenit și crutoane fierbinți.
Exact genul acela de mâncare care miroase a “acasă”.
Ingrediente
1 kg dovleac plăcintar curățat și tăiat cuburi
1 ceapă mare
3 căței de usturoi
2 cartofi
2 linguri ulei de măsline
Sare, piper, nucșoară
1 linguriță unt
Aproximativ 1 L supă de legume (sau apă)
Pâine pentru crutoane (ideal făcută în casă)
Mod de preparare
Pornește cuptorul și așeaza dovleacul tăiat într-o tavă, cu puțin ulei, sare, piper și un vârf mic de cuțit de nucșoară. Bagă și cățeii de usturoi (în coajă), iar apoi coace până devin moi și parfumate.
Într-o oală, călește ceapa în puțin unt, adaugă cartofii tăiați cuburi, apoi dovleacul copt și usturoiul (se stoarce pulpa din coajă). Toarnă supa de legume și lași să fiarbă ușor.
Când toate sunt bine pătrunse, ia blenderul Latkon și transformă totul într-o cremă fină, catifelată și caldă.
Dacă vrei o consistență extra-mătăsoasă, mai trece o dată supa prin blender.
Dacă ai pâine făcută acasă cu mașina de pâine Latkon, o tai cuburi, o stropești cu ulei și un pic de sare... o rumenești rapid în tigaie sau în friteuză cu aer cald Latkon pentru a le transforma in crutoane crocante.
Mod de servire
Pune supa fierbinte în boluri, adaugi crutoanele, un strop de ulei de măsline bun și, dacă vrei, o linguriță de smântână sau iaurt.
Aburul, aroma, textura… o îmbrățișare într-un bol.
Poftă bună, cu drag din bucătăria Latkon 🧡🥣
