Această supă cremă de ciuperci cu cimbru este cremoasă, bogată în arome și extrem de reconfortantă. Este o alegere perfectă pentru zilele reci sau orice moment în care doriți să vă răsfățați cu ceva delicios și sănătos!

Ingrediente:

• 500g ciuperci, curățate și tăiate în felii
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 cartofi mari, curățați și tăiați cubulețe
• 1 litru de supă de legume sau pui
• 2 linguri de unt
• 2 linguri de făină
• 200ml de smântână lichidă
• 1 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
• Frunze proaspete de cimbru, pentru decor

Instrucțiuni:

1. Într-o oală mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine moale și translucidă.

2. Adăugați usturoiul mărunțit și căliți timp de 1 minut, până când eliberează aroma sa.

3. Adăugați ciupercile tăiate în felii și cartofii cubulețe în oală și gătiți timp de aproximativ 10 minute, amestecând din când în când, până când ciupercile și cartofii sunt ușor căliți și încep să se înmoaie.

4. Presărați făina peste ciuperci și amestecați bine pentru a o încorpora. Gătiți timp de încă 2-3 minute, amestecând continuu.

5. Adăugați supa de legume sau de pui în oală și amestecați bine. Lăsați supa să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt complet moi.

6. Folosind blenderul vertical Latkon, pisați amestecul de legume și supă până când obțineți o consistență cremoasă și omogenă.

7. Întoarceți supa cremă la foc mic și adăugați smântâna lichidă. Amestecați bine și lăsați supa să fiarbă încă 5-10 minute, până când este complet încălzită.

8. Condimentați supa cremă cu cimbru uscat, sare și piper, după gust. Amestecați bine.

9. Serviți supa cremă caldă, decorată cu frunze proaspete de cimbru, feli de ciuperci sau chiar și pătrunjel. 
   
   
   Poftă bună!