- Dificultate: usoara
- Timp total: ~3 ore
- Portii: 1 paine de aproximativ 750 g
Paine fara gluten la masina de paine 🍞🧡
–– perfecta pentru cei care isi doresc o paine de casa fara gluten, pufoasa, aromata si preparata fara efort.
Daca urmezi o dieta fara gluten, probabil stii deja ca nu este intotdeauna usor sa obtii o paine care sa creasca frumos si sa aiba o textura placuta. Din fericire, cu programul dedicat "Gluten Free" al masinii de paine Latkon®, poti prepara acasa o paine gustoasa, cu ingrediente pe care le controlezi in totalitate.
Iar daca drojdia pare ca nu se activeaza suficient, avem si un mic truc care ne-a ajutat sa obtinem rezultate mult mai bune.
Ingrediente
Mod de preparare
1. Adauga ingredientele lichide- Toarna in cuva masinii de paine apa, ouale si uleiul
2. Adauga ingredientele uscate- Pune faina fara gluten, apoi zaharul si sarea in colturi separate. Adauga drojdia conform instructiunilor de utilizare
3. Selecteaza programul "Gluten Free"- Masina de paine Latkon® MBF001 dispune de un program special pentru prepararea painii fara gluten, conceput pentru acest tip de aluat
4. Verifica consistenta aluatului- Dupa primele 5 minute de amestecare, verifica textura. Aluatul pentru painea fara gluten trebuie sa fie mai apropiat de consistenta unui chec decat de cea a unui aluat clasic elastic. Daca pare prea dens, mai adauga 1-2 linguri de apa
5. Lasa programul sa se finalizeze- Dupa terminarea ciclului de coacere, scoate painea din cuva si las-o sa se raceasca pe un gratar timp de cel putin o ora inainte de a o felia
Un truc simplu pentru o paine fara gluten mai pufoasa
La primele incercari am observat ca painea nu crestea suficient. Solutia a fost sa pregatim separat o mica maia, care a ajutat la activarea mai buna a drojdiei:
Ingrediente pentru maia
Amesteca ingredientele si lasa-le cateva minute la dospit. Cand observi ca drojdia s-a activat, adauga compozitia peste restul ingredientelor din masina de paine.
Acest pas ne-a ajutat sa obtinem o paine mai bine crescuta si mai pufoasa.
De ce sa folosesti masina de paine Latkon® MBF001?
Daca iti place painea de casa si vrei sa prepari retete fara gluten fara batai de cap, masina de paine Latkon® MBF001 poate fi un ajutor de nadejde.
✔ 15 programe automate;
✔ Program dedicat "Gluten Free";
✔ Capacitate de pana la 900 g;
✔ Functie de mentinere la cald;
✔ Timer programabil;
✔ Putere de 710 W.
Tot ce trebuie sa faci este sa adaugi ingredientele si sa lasi aparatul sa se ocupe de restul.
Sfaturi pentru o paine fara gluten reusita
🧡 Foloseste apa calduta, nu fierbinte.
🧡 Verifica daca mixul de faina contine deja guma xantan.
🧡 Psyllium-ul ajuta la obtinerea unei texturi mai elastice.
🧡 Nu felia painea imediat dupa coacere.
🧡 Daca observi ca drojdia nu se activeaza suficient, pregateste separat o maia.